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Betriebsanlagengenehmigungen in der Gastronomie – Worauf Sie achten sollten!

Viele Gastronominnen und Gastronomen möchten sich auf das Wesentliche konzentrieren – das Bewirten ihrer Gäste – und wollen sich nicht mit den umfangreichen Auflagen der Betriebsanlagengenehmigung in der Gastronomie beschäftigen. Hier sind die wichtigsten Fakten:

Welche Gastronomiebetriebe benötigen eine Betriebsanlagengenehmigung?
Grundsätzlich benötigen alle Gastgewerbebetriebe eine Betriebsanlagengenehmigung. Ausgenommen sind lediglich Eissalons sowie Beherbergungsbetriebe mit weniger als 30 Gästebetten, die ausschließlich Frühstück und kleine Imbisse anbieten.

Wie erhalte ich einen positiven Bescheid?
Der Ablauf des Genehmigungsverfahrens unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen Branchen, doch in der Gastronomie gibt es viele spezifische Vorschriften, die berücksichtigt werden müssen, wie z.B. Brandschutz, Lüftungssysteme und Arbeitssicherheit. Eine detaillierte Analyse der Anforderungen und eine professionelle Antragstellung sind entscheidend, um die gesetzlichen Spielräume optimal zu nutzen und Auflagen zu minimieren. Fehler oder Verzögerungen können zu erheblichen Wettbewerbsnachteilen führen.

Wie lange ist die Betriebsanlagengenehmigung gültig?
Betriebsanlagengenehmigungen sind grundsätzlich unbefristet gültig. Jedoch müssen Änderungen an den Anlagen oder der Betriebsweise stets genehmigt werden. Zudem ist eine regelmäßige Überprüfung alle fünf bis sechs Jahre gesetzlich vorgeschrieben. Wird diese Überprüfung nicht durchgeführt, drohen sowohl Strafen als auch erhebliche Versicherungsrisiken, insbesondere im Falle von Arbeitsunfällen oder Brandfällen.

Welche Vorschriften gelten speziell für die Gastronomie?
Neben den allgemeinen Vorschriften müssen Gastronomiebetriebe besonders auf die Lebensmittelhygiene achten. Auch spezifische Anforderungen an Lüftungssysteme und die Kücheneinrichtung sind zu beachten. Detailprojekte, wie etwa für die Lüftungsplanung, sollten bereits zu Beginn des Verfahrens in hoher Qualität eingereicht werden, um Verzögerungen zu vermeiden. Darüber hinaus müssen regelmäßig wiederkehrende Überprüfungen durchgeführt werden, beispielsweise die jährliche Kontrolle von Kälteanlagen gemäß § 82b GewO.

Wie finde ich heraus, was in meinem Fall zutrifft?
Da die Anforderungen an die Betriebsanlagengenehmigung komplex sind, empfiehlt es sich, professionelle Unterstützung in Anspruch zu nehmen. DRIMAS übernimmt Ihr Betriebsanlagengenehmigungsprojekt und sorgt dafür, dass der gesamte Prozess reibungslos und rechtssicher abläuft. Wir informieren Sie regelmäßig über den Fortschritt und nutzen die geltende Rechtslage optimal, um für Sie das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

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